書名:喝一碗醞釀節氣的好湯:80道簡單、豐盛、天然的中西湯品及經典甜湯 語言:繁體中文 ISBN:9789865617622 頁數:208 出版社:悅知文化 作者:黎慧珠 出版日期:2016/01/20 類別:飲食 |
喝一碗醞釀節氣的好湯:80道簡單、豐盛、天然的中西湯品及經典甜湯購買網址:http://www.books.com.tw/exep/assp.php/87926/products/0010703859?utm_source=87926&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201610
一碗湯,是家傳的溫度,更是無法取代的味蕾記憶。
●跟著時令攝食,了解食物的四氣五味,營養均衡,清潤滋補。
●有別於傳統煲湯方式,秉持少油、少鹽和少糖。
●方便準備、輕鬆簡單,再忙都能親自動手煮一鍋好湯。
●有專為成長期孩子、青壯期成人及長青族而特別設計的湯譜。
●如何選用安全無毒的煲湯鍋具。
●如何熬煮無添加的天然高湯。
湯,是最營養豐富且容易消化的料理,
尤其適合忙碌的現代生活,
不需太多時間,就能讓自己和家人端出一鍋美味。
只要準備好當季新鮮盛產的天然食材,
全部放入湯鍋內,給予時間,即濃縮成菁華。
書中介紹──
65道中西湯品,春夏排濕毒、秋冬補元氣;
15款經典甜湯,是茶餘飯後潤喉溫胃的小食。
喝一碗湯,簡單、豐盛、天然,
給予身體符合天地節氣的源源養分。
圍坐一桌,洗米落鑊,
一鍋醇厚湯,裊裊濃郁香,
是兒時的美好記憶,更是當令的時鮮滋味。
春夏排濕毒、秋冬補元氣的中西品湯優質提案。
春夏時分,空氣環境潮濕,雙冬瑤柱瘦肉湯、苦瓜山藥無花果排骨湯、花旗蔘淮山芡實雞湯、蘆筍馬鈴薯濃湯等,是既美味又能清熱祛濕的24道中西湯品。
秋冬換季,風乾物燥,蘿蔔南北杏蜜棗大骨湯、椰子雪耳枸杞雞湯、客家糯米酒煮雞、核桃沙蔘玉竹雞湯、蘇格蘭羊肉湯等26道中西湯品,不但營養豐富,更能滋陰潤燥。
一年四季,蛤蜊海鮮巧達湯、清補涼排骨湯、西湖牛肉羹、西班牙燻肉腸玉米濃湯、法式洋蔥湯等能隨心所欲享用的15道中西湯品,帶來懷舊與嘗新兩種不同體驗。
飯後最美好的Ending,雙皮燉奶、楊枝甘露、無花果桂圓燉花旗蔘、紅蘿蔔馬蹄茅根竹蔗水、杏香雪耳無花果燉雪梨等15道清潤糖水甜沁家人的心。
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